Вопрос, конечно, из серии "Почему нельзя бить девушку по лицу?" И на самом деле, то, что она девушка - важно, но вторично, а первично то, что человек должен оставаться человеком. Не обезьяной вышедшей из леса, а человеком - единственным существом на Земле, чей дух возобладал над биологией. И поэтому же еще вне национального вопроса привязка личностных черт к биологическим факторам оскорбительна для привязываемого и ставит под большой вопрос человеческое достоинство привязывающего. И это одинаково касается таких эпитетов, как ********, сопливый, карлик, дылда, лупоглазый, носатый, чернозадый, узкоглазый, бледнолицый. Позитивные биологические факторы-красотка,умник, медведь, лев, орел - порой приемлемы, т.к. они все же позитивные. Но и их желательно избегать. При этом, безусловно, некоторые национальные особенности отчасти обусловлены генетически и еще больше сложившейся национальной культурой. Это никак не меняет того, что педалировать на них не следует. Есть вполне достойные конструкции для отражения этих особенностей, такие как национальный менталитет, культура, историческая традиция и т.д. Генетический фактор крайне редко играет значительную роль и еще реже может быть доказан. А вот спекулируют им, увы, весьма часто.