Почему совершенно случайно многие продукты питания и лекарственные препараты нужно хранить при температуре ниже 25 °C?

Question

Неужели при температуре 25 °C (с точностью до двадцать пятой цифры после запятой) совершенно случайно химические реакции, приводящие к порче продуктов питания и лекарственных средств, становятся энергетически выгодными или данные условия особо эйфоричны для бактерий?

Answer 1

Петрович, это происходит отнюдь не случайно. Что же необычного в том, что при высокой температуре активизируются бактерии(и химические реакции в случае с лекарствами)-и портят продукты и лекарства? Бактерии же тоже живые-и низких температур не любят, как и все живое. Кстати же, продукты питания надо хранить при температуре не ниже 25 град-а ниже 5-6 град, именно такая температура в холодильнике. Холодильник-великое достижение цивилизации, тысячи лет людям негде было хранить продукты, и они быстро портились. Мясо и рыбу хранили засоленными-да вкус-то не тот..

Answer 2

Это привычное/утверждённое превышение точности.
Мне хороший врач говорил о фразе в инструкциях к таблеткам -- за два часа до еды (через час после). "У людей разная кислотность. Меняется от настроения, времени года... Читайте -- до еды, после еды, во время еды. Лучше до и после не путать".
У меня дома термометры расходятся на градус. 25^оС я бы читал -- долго не держать на солнце.

Comments

И солнце разное бывает. 25 скорее всего определено гостом или другим документом на группы продуктов, как и сроки годности. Надо же было как-то ограничить и снять ответственность с изготовителей, а для этого нужны цифры.