Question

Почему человек боится химии в пищевых продуктах, если он сам является набором химических соединений?

Answer 1

Петрович, химия химии рознь..Мы состоим из органической химии-и ее же, в общем, потребляем в качестве еды.А химия в пищевых продуктах(если это пестициды, гербициды, пищевые добавки и пр.)-ничего полезного с собой не несет и отравляет организм.Соляная кислота, скажем, или серная-тоже химия(как, скажем, и цианистый калий)-а попробуйте-ка употребите ее внутрь.Что будет тогда?

Comments

А химия в пищевых продуктах(если это пестициды, гербициды, пищевые добавки и пр.)-ничего полезного с собой не несет и отравляет организм.

Не надо смешивать родовые понятия с видовыми. Гербициды — разновидность пестицидов, предназначенная для борьбы с сорными растениями.

Пищевые добавки пищевым добавкам рознь. Человек способен без вреда употреблять двадцать суточных норм E300 (аскорбиновой кислоты) — наследие обезьянньего прошлого; E102 (тартразин) и E171 (диоксид титана) имеют спорный статус; E284 (борная кислота) и E240 (метаналь) считаются токсичными, а отравиться E175 и тем более E939 невозможно ни при каких условиях.

Answer 2

Петрович, Вы же про кпд ерги спрашивали. Для кпд существенны ферменты, бактерии...
Всё это настраивалось миллионы лет. Как на бактерии действуют непривычные примеси? Подавляют ли они ферментацию?
Обратите внимание, северные народы в зрелом возрасте молоко не переваривают. Непривычный продукт. Тяжёлых металлов в еде всегда было мало, так они яд.
Другое дело, почему боятся (не разрешают) генномодифицированные продукты. Но пока везде запрещают или тормозят.

Comments

О генно-модифицированных продуктах следует сделать большую оговорку: подразумевается значительное изменение генома организма, иногда даже инъекционное или полностью искусственное формирование генов, добавка генов не характерных данному виду, отряду или даже семейству, или удаление избыточного числа генов. Т.к. все одомашненные растения и животные, что мы употребляем в пищу - селективно выведены, скрещены для получения, скажем, морозостойких видов или разделения молочных и мясных пород домашнего скота, из многих видов для-ради коммерции удалены гены размножения (те самые F1 семена - там несколько сложнее ситуация, они могут давать потомство, но нужного вам сорта там будет меньше 25%). Яблоко сорта Антоновка в природе не существовало до 20 века. Да, зачастую, это опосредованное изменение генома, но это генная модификация через селекцию. Так что здесь нужно быть аккуратнее с понятиями.

---

Дес-киттену. "значительное изменение генома организмах"
Значительное это сколько? В засухоустойчивых томатах? А в антоновке?
Серповидно-клеточную анемию у человека лечить ФДА уже разрешило.
Вакцинировали нас от ковида тем, что получили КРИСПР технологией.
А ещё КРИСПР технологии пошли в молочную промышленность, когда механизм ещё не был понят. Так что йогурты генномодифицированный продукт.