Величайший русский учёный Дмитрий Иванович Менделеев в своей докторской диссертации об растворах выявил, что при классическом процентном соотношении чистого спирта и воды, суммарный объём раствора превышает исходные объёмы компонент. В то время Россия производила значительное количество чистого этилового спирта, раствор которого и экспортировала. Иные концентрации спирта и воды приводили, даже, к уменьшению объёма раствора при смешивании компонент. Фактически, Д.И. Менделеев экспериментально нашёл экономически - выгодное соотношение для производства лечебно - бытового напитка. Вероятно, что, именно, при заданной концентрации раствора, полярные молекулы воды, входящие в раствор, образуют кластер с наибольшим объёмом.
