Если пить молоко/кисломолочные напитки, то будешь здоров?

Question

Answer 1

У нас  зимой на потоке йогурт.

Всё предельно просто. Покупаем маленькую баночку йогурта, кладем чайную ложку в литровую, или в двухлитровую банку, заливаем молоком из пакета и в мультиварку с водой.

Режим "йогурт". Всё.

Размножать его можно из приготовленного. Раньше делали из ультрапастеризованного. Откручиваешь крышку бутылки, туда ложку йогурта, закручиваешь и в мультиварку. Но, при извлечении из бутылки он разваливается.

В банке проще и без бутылок, и молоко только пастеризованное.

Фотофакт.

Comments

Спасибо. А как можно без мультиварки? Другой способ?

---

Без мультиварки можно. Кстати, в инструкции к сухому йогурту описан процесс приготовления без мультиварки.

Для размножения бактерий в молоке надо обеспечить температуру 37-41 градус.

Берем посуду побольше, наливаем теплой воды (под 40) ставим банку и укрываем.

Если молоко холодное вода быстро остынет, поэтому через пол часа надо её подогреть.

В мультиварке заложено 8 часов на приготовление. Но, недавно, по невнимательности я отключил её через час и тем не менее йогурт получился как всегда.

---

Спасибо. Попробую. Бабуля готовила для меня в детстве топлёное молоко. Молоко топилось в духовке в отдельных ёмкостях до образования нежной корочки и розоватого цвета молока. Когда молоко остывало приблизительно до сорока градусов, под корочку опускалась сметана или кефир, примерно с чайную ложку,  и до утра в тепло. Очень вкусно было.

---

Что получается со сметаны в молоке? И почему в разных емкостях?

---

 почему в разных емкостях?

Не знаю, так видимо было удобнее. Были раньше такие гранёные стаканы ёмкостью по 200 гр, они жаропрочные. Сметана использовалась как закваска. Очень вкусный продукт получался, отдалённо похожий на ряженку.  Вот загорелась сделать такое. Чуть погода улучшится...

---

Вот загорелась сделать такое. Чуть погода улучшится...

Вы во дворе это делаете?

Как погода улучшиться, на ноги сандали, на голову панаму, очки на нос, пистолет обливалку и с сачком за бабочками. 

 Летом у жаркой духовки не очень комфортно.

---

Не знаю, как Вам ответить... 

А попробуйте посмотреть с другой точки зрения. Для этого продукта нужно молоко. Коровы у меня нет, значит молоко могу приобрести только в торговой точке, даже если она рядом с домом (а это не так) придётся выходить на улицу. Зимой. Даже если Вам неизвестны наши погодные коллизии: то снегопад с сугробами по колено, то оттепель с грязным месивом, то мороз после этого всего и гололёд - нетрудно предположить, что выход из дома зимой - это всегда неприятно и опасно для женщины в возрасте. Поэтому -

Чуть погода улучшится...

 

---

Значит в магазин зимой вы не ходите. Доставка?

---

В курьеры метите? Шутка :)) А доставка - да, в лице близких. В такую погоду просят не выходить, сами привозят кое-какие продукты. В основном те, что мне носить тяжело, а по мелочи я покупаю сама, когда позволяет погода.

---

Но, это не ответ на вопрос(((

Answer 2

Так все организмы разные- кому-то молоко противопоказано- если лактазы нет, кому-то белка много вредно, например, творога, кому-то жирное(например, сметану) особо нельзя.. В целом, кисломолочка(и молочка) полезны, отращивают полезные микробы, дают необходимые микроэлементы, но опять же, все дело в дозе, и полезнее(здоровому организму)- разнообразие, чем моно-диета

Answer 3

Читала я, что молоко полезно только в детстве-взрослые особи в природе молока не пьют.Кисломолочные же продукты полезны, если натуральные и свежие-что редко найдешь в магазинах.Лучше делать простоквашу и творог самим-да кто же возиться будет.Притом из теперешнего молока и кефира толкового не сделаешь..

Comments

Пристрастие взрослыз к этой детской пище тесно связано с появлением генной мутации, позволяющей усваивать молоко. Т.е. с развитием домашнего скотоводства. Так что те, кто пьет молоко,- потомки кочевников, да,- скифы мы!)

---

Читала я, что молоко полезно только в детстве-взрослые особи в природе молока не пьют.

Когда им дают, то пьют.

 

---

Кошачьи, например, пьют же

---

И свинячьи не отказываются. В деревне излишки молока им в еду выливают.